土豆丝太阳饼的做法（土豆丝太阳煎饼的制作方法）

作者： jk2023-04-24 10:57:49

土豆丝太阳煎饼的制作方法

材料：

  • 中筋面粉 200 克
  • 鸡蛋 1 个
  • 土豆 1 个
  • 韭菜 适量
  • 盐 适量
  • 油 适量

步骤：

第一步：制作土豆丝

1. 准备一个大碗，将土豆削皮后切成细丝放入碗中。

2. 加入适量的盐搅拌均匀，用手揉捻几下将土豆丝擦出水分。

3. 将土豆丝放进锅中焯水，至土豆丝变色即可捞出，切成约 3 厘米长的小段。

第二步：制作面粉糊

1. 准备一个大碗，将中筋面粉加入碗中，打入鸡蛋。

2. 加入适量的水，搅拌至面糊均匀。

3. 将焯好水的土豆丝和洗净的韭菜放进面糊中搅拌均匀，使每一根土豆丝和韭菜都沾满面糊。

第三步：制作太阳饼

1. 平底锅烧热，倒入适量油。

2. 将搅拌好的面糊倒入锅中，用勺子将面糊抹成圆形，留出中心部分。

3. 将制作好的土豆丝和韭菜填入中心部分。

4. 等到底部金黄后，翻面继续煎至两面呈金黄色即可。

小贴士：

  • 鸡蛋可以提升土豆丝太阳饼的韧性。
  • 将土豆丝用盐擦拭可使其更加干爽，有利于制作太阳饼。
  • 中途翻面时需要小心翻动，以免太阳饼裂开。

土豆丝太阳煎饼，是一道深受人们喜爱的传统美食，外酥内软，口感独特。希望通过以上的制作方法，大家可以在家中轻松制作出美味可口的土豆丝太阳煎饼。

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