一块奶酪教案一等奖（怎样制作一块奶酪？）
作者： jk2023-08-20 14:09:21
怎样制作一块奶酪？
引言：奶酪是丰富的营养素和美味的来源之一。在这个教学案例中，我们将学会如何制作一块美味的奶酪，让您在家中享受制作美味的过程。
材料和工具
首先，准备以下材料和工具：
- 1加仑的牛奶
- 1/4杯新鲜的酸奶菌
- 1/4茶匙液态酪蛋白酶
- 容器和搅拌器
- 温度计
- 细网筛和纱布或奶酪布
- 盐和香料（可选）
步骤
下面是制作一块奶酪的一般步骤：
- 将牛奶倒入容器中，在水中加热至68-72°C，使其快速达到75°C。 然后将其从热水中拿出并将温度降至温暖的52°C。
- 在牛奶中加入酸奶菌和液态酪蛋白酶。 用搅拌器混合，并再次使温度达到90°F。 搅拌4分钟。
- 将整个混合物倒入细网筛和纱布上，任其滴下极少量的乳清，倒出乳清。
- 加入所需的盐或香料。 使用手揉擀面棒或压缩机将干燥面团压成所需的形状。 如果要干水蒸沸，传热和气味，可以将其切成所需的尺寸并用纸巾包裹。
- 将奶酪储存在冰箱中，并将其用于您的食谱中。尽快使用新鲜的奶酪，因为它会在几天内腐烂.
到这里，我们学会了如何制作一块美味的奶酪。这样做需要很多的练习和耐心，但结果一定会值得。您可以尝试不同的配方，并添加您喜欢的调味料，制作新鲜的奶酪，并在家中分享它们的健康和美味。
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