肇庆德庆特产有哪些（探寻德庆特色美食之旅）
作者： jk2023-07-14 12:14:01
探寻德庆特色美食之旅
德庆是广东省肇庆市的一个县级市，地处粤港澳大湾区的西北部，历史文化厚重，素有“南国敦煌”之称。德庆地处丘陵中，气候宜人，盛产许多美食特产，这里就为大家介绍一下德庆的特色美食。
鱼腥草
鱼腥草又名小青蒿、天下一品等，是德庆地区扶贫开发的传统优势特色农产品之一。每年十月至次年四月为最佳采摘期。大家可以到当地的农家乐或者特色餐厅，品尝到将清汤煮鸡蛋、炒西葫芦等其他素菜掺合在一起，呈现出丰富口感的地道鱼腥草汤。
蓳蕾鸡
蓳蕾鸡是德庆传统的名菜之一，与南粤菜宴、四川宴等七大汉宴齐名。蓳蕾鸡源于德庆城区，以优质土鸡配以当地特产蓳蕾花蕾互相融合而成。蓳蕾花蕾是一种外形优美，有着清香和极其鲜美口感的食用花蕾。烹饪方法主要是将土鸡剔去骨头，佐以当地的其他特色食材，经过独特工艺炖制而成。必须说明的是，蓳蕾花蕾的采摘季节只有短短的10天左右，所以蓳蕾鸡在德庆可谓是难得一见，机会难得。
花板鱼
德庆盛产花板鱼，有着鲜美的口感，是制作红烧、碳烤、炒、蒸、火锅等菜品的上佳材料。花板鱼肉质鲜嫩、肉质富弹性、滋味鲜美、含有丰富的蛋白质和微量元素，营养丰富，能滋补养颜。德庆的花板鱼肉质细嫩，特别适合家常煎、煮、蒸、烤等做法，口感甚佳。
德庆特色美食无不博得食客们的青睐。来到德庆，大家不妨品尝一下当地的特色菜，一定会留下美好的味蕾记忆。
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