陈思维酱油在地址（陈思维酱油）
作者： jk2023-05-26 11:21:16
陈思维酱油
历史沿革
陈思维酱油是中国福建省福州市鼓楼区的一家老字号酱油品牌，由陈思维先生于1900年创建。陈思维先生擅长制造酱油，他的酱油制法以福州古法为基础，采用优质黄豆、小麦、盐巴等原料，自制曲子发酵。酿造出来的酱油，色泽红亮，风味浓郁，历久弥香。酱油制作过程
陈思维酱油制作过程主要经历了发酵、沉淀、过滤三个阶段。 发酵阶段：黄豆与小麦磨粉，加入适当的水和食盐，制成豆饼，再加上老曲和糖，进行发酵。经过20多天的时间，酱油转为泥红色，闻之有香气。 沉淀阶段：将酱油放到沉淀池中静置，每天搅拌2-3次。这个阶段主要是让小曲菌体沉淀，酱油中的悬浮物可以沉淀到底部，降低悬浮物含量，提高酱油的清澈度。 过滤阶段：酱油经过沉淀后的汁液还有一定的浊度，需要经过滤的过程使其更清澈。陈思维酱油采用的是人工过滤的方式，过滤的过程需要耐心和细致，一般需要5至6次才能使酱油的色泽纯净、味道浓郁。品牌特点
陈思维酱油的特点体现在色泽、味道、品质三个方面。 色泽方面：陈思维酱油颜色转红泥色，如浓重的翠玉，鲜嫩透亮像明珠。 味道方面：陈思维酱油味道鲜美，酸甜适宜，回味悠长。一点都不像市场上其他的酱油，带有刺激性、酸味冲鼻等特点。 品质方面：陈思维酱油的生产工艺独特，为了保持原汁原味，不添加任何食品添加剂，更保证酱油的健康安全。 总之，陈思维酱油的口感和品质得到了广泛的认可，品牌也已然成为福州的名片和文化的代表之一，从而形成了一种地域酱油文化的“卖点”，跻身于世界闻名的食品之列。 以上，陈思维酱油品牌的发展历程、酱油制作过程及品牌特点已经简单介绍了一下，相信对广大的酱油爱好者有所帮助。最后，希望大家也能够亲手尝试制作一杯道地的陈思维酱油，感受一下福州古法的魅力。本文内容来自互联网,请自行判断内容的正确性。若本站收录的内容无意侵犯了贵司版权，且有疑问请给我们来信，我们会及时处理和回复。 转载请注明出处： http://www.bjdwkgd.com/baike/4481.html 陈思维酱油在地址（陈思维酱油）
