笋干的做法大全家常炒菜窍门（家有笋干 必备家常炒菜窍门）
家有笋干 必备家常炒菜窍门
笋干作为一种家常的炒菜食材，其口感香脆可口，深受人们喜爱。今天本文将为大家介绍笋干的做法大全和家常炒菜的窍门，让大家在家也能轻松做出美味可口的笋干佳肴。
笋干炸鸡丁
这道菜是将笋干和鸡肉搭配在一起，炸出鲜香美味的口感。做法如下：
所需食材：
鸡肉200克，笋干100克，青椒1个，红椒1个，姜蒜适量，油适量，料酒适量，食盐适量，鸡精适量
步骤：
1.鸡肉切成小丁，放入一个碗中，加入一点料酒和食盐腌制15分钟。
2.笋干洗净，切成小段，青红椒切丁备用。
3.热锅凉油，将鸡肉倒入锅中翻炒至八成熟，捞出备用。
4.将笋干片入少许油中炸至表面金黄色，捞出备用。
5.同样的方法，将青红椒炒熟捞出备用。
6.热锅重新加入油，姜蒜爆香后，放入炸好的鸡丁，煮至将熟时，先放入笋干和青红椒，煮至笋干与鸡丁翻炒均匀后，加入适量的鸡精就行了。
笋干炒肉丝
这道菜是将笋干和猪肉搭配在一起，简单易操作，营养丰富。做法如下：
所需食材：
猪里脊肉适量，笋干适量，姜蒜末适量，香菜适量，食盐适量，酱油适量，米酒适量，盐适量，生姜适量，白胡椒粉适量，葱花适量，油适量
步骤：
1. 将猪肉切成丝，加入料酒、酱油、姜片、少量的盐、胡椒粉、淀粉、蛋清拌匀腌制20分钟左右。
2. 将笋干泡软，切成细丝，姜蒜末备好。
3. 油热后倒入腌好的猪肉丝，快速煸炒至断生，捞出备用。
4. 炒锅重新倒入油，烧至六成热时，放入姜蒜末爆香，加入笋干丝，煸炒1分钟左右，至产生一定香味后，加入煮熟的猪肉丝。
5. 快速翻炒几下，调入盐、胡椒粉及适量的酱油、米酒。起锅前把香菜洗净切碎，撒在炒好的笋干肉丝上，加入葱花拌匀即可。
笋干炒蛋
这道菜是将笋干和鸡蛋搭配在一起，好吃，方便，平常家里闲置鸡蛋也能利用起来。做法如下：
所需食材：
笋干适量，鸡蛋适量，油适量，盐适量，生抽适量，葱花适量，姜末适量，胡椒粉适量，鸡精适量
步骤：
1. 笋干切成约1cm的小块。
2. 碗中打入1到2个鸡蛋，加入适量盐、生抽、胡椒粉，用筷子搅匀。
3. 锅烧热，倒入适量的油，烧至5成热时，倒入鸡蛋液，迅速搅拌均匀，煎成松散的小块即可捞出备用。
4. 同样的方法，热锅重新倒油，加入姜末和葱花，爆香后加入笋干小块，略翻炒一会儿，加入少量盐和鸡精，再倒入煮熟的鸡蛋块，翻炒均匀即可。
就是几道口感香脆的笋干佳肴，希望大家在家也能轻松操作，享受美食的快乐。
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