土豆炖鸡腿的家常做法是什么土豆,鸡腿,香菇（浓香美味，家常土豆炖鸡腿的做法）
作者： 有没有人敢陪我到老2023-08-25 17:01:53
浓香美味，家常土豆炖鸡腿的做法
土豆、鸡腿和香菇是家庭菜谱中常见且极具营养的搭配。今天我们就来分享一道地道的家常土豆炖鸡腿的做法。这道菜色香味美，口感柔嫩，特别适合在家中做为一道晚餐或全家人聚餐时的美食佳肴。
准备材料
主材料：
- 土豆（2个）
- 鸡腿（4个）
- 香菇（适量）
- 生姜（3片）
- 葱段（适量）
- 八角（2个）
- 料酒（1汤匙）
- 盐（适量）
- 胡椒粉（适量）
- 鸡精（适量）
- 生抽（1汤匙）
- 老抽（适量）
- 油（适量）
烹制步骤
步骤1：将鸡腿处理干净后斜刀切花，用少量料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精腌制约20分钟。
步骤2：土豆清洗干净切块，香菇清洗干净切成小块。
步骤3：热锅冷油，放入葱姜和八角炒香。
步骤4：将腌制好的鸡腿放入锅中煎至两面呈金黄色。
步骤5：加入适量水，放入切好的土豆和香菇，再加入生抽和老抽搅拌均匀。
步骤6：大火烧开后，调成中小火慢慢炖煮至土豆熟透、鸡肉炖烂即可。
步骤7：出锅前可根据个人口味适量加盐，撒上葱花即可。
小贴士
- 腌制鸡肉时注意不要腌制的时间过长，否则会影响鸡肉的口感。
- 土豆切块时大小应尽量相同，以便烹制出来的鸡肉和土豆熟透不过糊。
- 炖煮时火力掌握得当，会让这道菜的口感更加细腻，炖到土豆和鸡肉入味并烂糊。
- 如果怕土豆糊底，可以在炖煮过程中多加一点水。
就是家常土豆炖鸡腿的制作方法。这道菜虽然制作比较简单，但加入了香菇的气味和口感，会大大提升整道菜的水准。亲自动手做出一道美食招待家人，相信你会收获全家人的珍贵夸赞。
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