scones怎么做(制作美味可口的英式烤饼Scones)
制作美味可口的英式烤饼Scones
介绍:烤饼Scones是一种来自英国的美食,通常用于早餐或下午茶时间食用。它是一种带有果干和鲜奶油的小型饼干,口感松脆,外表酥脆,内部柔软。烤饼Scones虽然看似简单,但是制作中有几个重要的要点,接下来我将会详细介绍。
材料:
1. 面粉 200克
2. 泡打粉 1 1/2茶匙
3. 盐 1/4茶匙
4. 糖 25克(可根据口味增减)
5. 黄油 50克
6. 自发粉 125毫升
7. 鸡蛋 1个
8. 全脂牛奶 50毫升
9. 水果干 50克
步骤:
第一步:将面粉,泡打粉,盐,糖混合在一起,搅拌均匀。
第二步:我们需要切碎黄油并将其加入混合物中。在碗中准备一些冰水。
第三步:用手指将黄油揉入粉末混合物中,直到混合物变得粗糙且类似于面包屑。加入水果干并轻轻搅拌。
第四步:将牛奶和鸡蛋打散混合在一起,用于做面团。在小碗中准备一些一般的蛋液。
第五步:将混合物转移到厨台上,用切割运动之类的运动,轻轻地将蛋液和黄油揉入,直到它变得黏稠和合成面团。不要揉均匀,大块的黄油可以产生酥脆的外壳。
第六步:将面团压成厚度为2厘米左右的圆形。使用cookie切割器或玻璃的杯型来制作圆形的scone,记得将其在面上沾些面粉,以避免黏在杯子上。使用蛋液涂抹在烤饼scones的上面。
第七步:使用烤箱在400F (204C)预热10分钟,然后将scone放入烤箱,烤15到20分钟,或者直到其变成金黄色。
食用建议:
烤饼Scones可以作为早餐或下午茶点心。放些果酱或奶油在它的上面,配上热茶,您会享受到完美的英式经典口感。
准备好做出美味可口的英式经典烤饼scones了吗?在制作的过程中,随时注意添加每种材料的比例,特别是鸡蛋和奶油比例的控制要尤其注意。通过这个简单的步骤,你可以在20分钟内制作出完美的英式烤饼Scones并享受到经典的口感。
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