平阳炒粉干的做法（让你爱不释手的平阳炒粉干）
作者： jk2023-08-17 14:40:02
让你爱不释手的平阳炒粉干
平阳炒粉干，是我家乡的一道传统美食，也是我最爱的一道菜。它的口感优美，鲜香可口，色泽鲜明，营养丰富，是一道家庭聚餐和宴请客人的绝佳菜品。
材料准备:
1.粉干250克；
2.辣椒面50克；
3.芝麻50克；
4.豆芽300克；
5.青蒜适量；
6.生姜适量；
7.蒜头适量；
8.盐适量；
9.香油适量；
10.酱油适量；
制作步骤:
1.将粉干用温水泡发，直到软化；
2.锅上加水，烧开后下泡发好的粉干，加少量盐煮5分钟左右；
3.倒出汤水，让粉干变干；
4.在炒锅中倒入适量油，放入切成细丝的姜和蒜头，爆香；
5.将煮好的粉干放入炒锅中，用中火将粉条炒至煸黄；
6.加入辣椒面和酱油，翻炒均匀，将颜色调匀；
7.倒入适量清水，放入豆芽，大火翻炒至豆芽变软；
8.调入盐、香油和芝麻，大火翻炒均匀；
9.盛出放在碗中，撒上青蒜即可。
小贴士:
1.粉干泡发的时间不要过长，否则容易烂；
2.粉干煮的时间不要过长，否则容易碎；
3.在调味时，要根据口味适量调整盐和辣椒面的多少；
4.豆芽翻炒时要迅速，避免过度煮烂，影响口感。
上面就是制作平阳炒粉干的详细步骤，大家可以根据自己口味进行适当调整，并且也可以在豆芽的基础上加入自己喜欢的蔬菜，比如木耳、黄瓜等，这样不仅可以增加口感层次，也可以增加膳食中的营养成分。希望大家也能尝试做做平阳炒粉干，感受美食的魅力。
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